RECEPCION

ISLAS DE FINGERS FOODS, QUESOS, FIAMBRES y PANES SABORIZADOS

Quiche de queso brie, almendras y jamón crudo
Pinchos de ave/res con vegetales
Mini bruscheta de mousse de palta, jamón crudo y tomate churris
Vol au vent emulsión de queso azul, frutos secos y crocante de bacón
Mini ensalada caesar
Clásicas empanadas de carne cortada a cuchillo con aceitunas verdes

ENTRADA

Carpaccio de salmón
Finas láminas de salmón rosado en aceite de oliva perfumado con eneldo, limón y pimienta
rosada sobre colchón de rúcula, alcaparras crocantes y lluvia de parmesano.

Antipasty
Lonchas de pastrami acompañado de olivas negras maceradas, cebollitas rojas encurtidas,
boconccinos, queso fontina y hojas baby

Ensalada mediterránea
Hojas de kale, albahaca fresca, champiñons, zucchinis, tomates cherry, berenjenas y nueces,
acompañado de tapenade de olivas negras y tomates secos.

PRINCIPAL

Medallon de ternera braseado en salsa de mostaza y cabernet franc servidos con papines
andinos y echalotes flameados.

Salmon rosado grillado con puré de espárragos, mix de hojas frescas y vegetales de estación

Carpaccio de rabanitos y hongos con couscous de vegetales e hinojo fresco, rociado con suave
emulsión de remolachas ahumadas

MENU INFANTIL
Hamburguesa de ternera, queso cheddar, bacón con papas crocantes.

BEBIDAS
 Trivento Golden Reserve malbec y chardonnay, cerveza, agua, gaseosas
y cocktels.

MESA DULCE

Pan dulce
Budines(arándanos, zanahoria y jengibre, chocolate y naranjas)
Turrones
Garrapiñadas
Frutos y frutas secas
Brownie
Tarta de coco y dulce de leche
Apple crumble
Trifle de mousse de mango Trifle de chocolate

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